CARTE TRAITEUR_2019

Plateaux Les de Fruits de mer

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Le Plateau Festif * 6 huîtres N°3 Marennes Oléron ou Bassin d’Arcachon (élevées en France) 1/2 homard cuit (pêché en Atl. Nord-Ouest) 6 langoustines cuites, Cal. 20/40 (pêchées en Atl. Nord-Est) 6 crevettes roses cuites, Cal. 40/60 (élevées en Equateur ou autres origines) 50 g de bigorneaux cuits (pêchés en Atl. Nord-Est) 150 g de bulots cuits (pêchés en Atl. Nord-Est) 50 g de crevettes grises (pêchées en Atl. Nord-Est) 6 amandes (pêchées en Atl. Nord-Est) Citron et rince-doigts .

En complément de notre gamme habituelle, votre rayon poissonnerie vous propose une sélection de produits prestige en fonction de la saison sur commande et 48 heures à l’avance. Produits vivants de la famille des crustacés : homards européens et américains tous calibres, langoustes françaises et américaines, cigales de mer. Produits vivants de la famille des coquillages : oursins, violets, clams, ormeaux, couteaux, huîtres plates, vernis, clovisses. Les poissons nobles : saint-pierre, bar de ligne, turbots sauvages, poissons issus de pêche au petit bateau.

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A

Saumon fumé et coupé dans nos ateliers

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Le Plateau Neptune * 3 moules d’Espagne (élevées en Espagne) 3 amandes (pêchées en Atl. Nord-Est) 150 g de bulots cuits (pêchés en Atl. Nord-Est)

15 crevettes roses cuites, cal. 80/100 (élevées en Equateur ou Autres pays) 6 huîtres N° 3 Arcachon ou Marennes Oléron (élevées en France)

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L’assiette Gourmande * 15 crevettes roses cuites, Cal. 40/60 (élevées en Equateur ou autres origines) 200 g de bulots cuits (pêchés en Atl. Nord-Est) 100 g de bigorneaux cuits (pêchés en Atl. Nord-Est) 50 g de crevettes grises (pêchées en Atl. Nord-Est) Citron et rince-doigts.

50 g de crevettes grises (pêchées en Atl. Nord-Est) 50 g de bigorneaux cuits (pêchés en Atl. Nord-Est) 3 langoustines cuites (pêchées en Atl. Nord-Est) 1/2 tourteau cuit (pêché en Atl. Nord-Est) Citron et rince-doigts.

A Transformé en France * Produit décongelé.

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