CARTE TRAITEUR_2019

Coin Le du Fromage

Votre équipe de crémières est à votre disposition pour vous aider à composer votre plateau de fromages de tradition et de qualité grâce à un grand choix de produits d’exception tels que : - Les incontournables : le Brie de Meaux, le Roquefort, le Comté extra vieux 20-24 mois, la Mimolette extra vieille 18 mois - les régionaux : la Tomme de Bazas vache, le Brebis Ossau Iraty long affinage... - Les fermiers : le Livarot, le Reblochon de Savoie, le St Nectaire... - Les chèvres : le Sainte Maure de Touraine, le Saint Félicien, le Rocamadour... Vous pouvez aussi nous faire confiance en commandant un des deux plateaux «Saveur» ou «Terroir» qui sauront agrémenter vos fins de repas et satisfaire vos convives les plus gourmands.

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Plateau Dégustation 6/8 personnes Pur brebis artisanal Au lait cru, 37,5% de Mat. Gr*, 250g environ, bouchon de rians (lait de chèvre pasteurisé, 29% de Mat. Gr*, 2 pièces), comté AOP (1) 10 mois minimum (lait cru de vache, 34% de Mat. Gr*), 180 g fleurs de tête de moine, (Lait cru de vache, 33% de Mat. Gr*). 50 g environ.

(1)AOP : Appellation d’Origine Protégée. *% de Mat. Gr. sur produit fini.

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Plateau Terroir 8/10 personnes COMTÉ AOP (1) « Nos régions ont du talent » au lait cru de vache, 32% M.G. sur produit fini (250 g environ), CANTAL JEUNE AOP (1) au lait cru de brebis 28% M.G. sur produit fini (250 g environ), MORBIER AOP (1) « Nos régions ont du talent » au lait cru de vache, 26% M.G. sur produit fini (250 g environ), SAINT-NECTAIRE AOP (1) « Nos régions ont du talent » au lait de vache pasteurisé, 25% M.G. sur produit fini (200 g environ).

Plateau Saveur 8/10 personnes BRIE LABEL ROUGE au lait de vache thermisé, 26% M.G. sur produit fini (250 g environ). PUR BREBIS ARTISANAL au lait cru, 37,5% M.G. ROQUEFORT AOP (1) « Nos régions ont du talent » au lait cru de brebis, 31% M.G. sur produit fini (250 g environ), PUR CHEVRE au lait pasteurisé , 23% M.G. sur produit fini (200 g environ) Confiture de cerise noire (60 g environ). 89

A Transformé en France * Produit décongelé.

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